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Receta pollo arvejado

50 '

4

Fácil

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Información Nutricional

Calorías: 480 kcal. Proteínas: 34 g. Grasas: 26 g. Carbohidratos: 18 g. Fibra: 5 g. Sodio: medio.

Ingredientes

  • 4 presas de pollo (trutros o pechuga con hueso).
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cebolla grande, picada en cubos.
  • 1 zanahoria grande, picada en cubos pequeños.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharadita de ají de color.
  • ½ cucharadita de comino.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 1 taza de arvejas (frescas o congeladas).
  • 1 taza de caldo de pollo o agua.
  • Opcional: 1 cucharada de perejil o cilantro picado.

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Pollo arvejado
Receta destacada

Preparación

  1. En una olla o sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio-alto y dora las presas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
  2. En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén blandos. Agrega el ají de color y el comino, mezclando bien.
  3. Vuelve a incorporar el pollo, añade el caldo, salpimenta y cocina tapado a fuego medio por 25 minutos.
  4. Incorpora las arvejas y cocina por 8–10 minutos más, hasta que estén tiernas y el pollo bien cocido.
  5. Espolvorea perejil o cilantro si deseas y sirve caliente.

Dato Adicional

Historia del pollo arvejado

El pollo arvejado se ha convertido en un clásico de la comida tradicional chilena. Al ser una preparación simple que combina sabores para conquistar el paladar, este plato es perfecto para un almuerzo cotidiano y para compartir con los seres queridos. Su origen se remonta a la época colonial, cuando comenzaron a mezclarse ingredientes propios de los pueblos indígenas con aquellos que trajeron los españoles, dando origen a muchas preparaciones de la cocina chilena.

Con el paso de los años, el pollo arvejado se consolidó como un plato popular dentro de nuestra gastronomía, querido por su sencillez y sabor casero. Es una preparación versátil que se puede acompañar con puré de papas, arroz blanco o papas cocidas, e incluso con ensaladas frescas para una opción más liviana. Gracias a su sabor suave y equilibrado, este plato sigue siendo una alternativa ideal para almuerzos familiares y para disfrutar de la comida casera reconfortante.