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Receta sopaipillas

40 '

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Fácil

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Información Nutricional

Calorías: 280 kcal. Carbohidratos: 40 g. Proteínas: 6 g. Grasas: 10 g.

Ingredientes

  • 500 g de harina sin polvos de hornear.
  • 250 g de zapallo camote cocido y molido.
  • 2 cucharadas de manteca o mantequilla derretida.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear.
  • ½ taza de agua tibia (aprox.).
  • Aceite vegetal para freír.

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Sopaipillas
Receta destacada

Preparación

  1. En un bowl mezcla la harina, la sal y los polvos de hornear.
  2. Agrega el zapallo molido y la manteca o mantequilla derretida.
  3. Incorpora el agua tibia de a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
  4. Amasa por 5 minutos y deja reposar tapada por 15 minutos.
  5. Uslerea la masa hasta que quede de ½ cm de grosor.
  6. Corta las sopaipillas con un molde redondo y pínchalas con un tenedor.
  7. Calienta abundante aceite y fríe las sopaipillas hasta que estén doradas por ambos lados.
  8. Retira y escurre sobre papel absorbente.

Dato Adicional

Historia de las sopaipillas

Las sopaipillas son una de las preparaciones más representativas de la gastronomía chilena. Su origen se remonta a la época colonial, cuando las tradiciones culinarias españolas se mezclaron con ingredientes locales como el zapallo, dando origen a esta masa frita tan característica. Con el paso del tiempo, las sopaipillas se consolidaron como una receta popular presente en hogares, fondas y carritos de comida callejera.

Hoy en día las sopaipillas son especialmente populares durante los días fríos y lluviosos, convirtiéndose en una tradición muy querida en todo el país. Se pueden disfrutar de distintas formas: recién fritas con pebre, palta, mostaza o ketchup, o bien pasadas en chancaca para una versión dulce y más tradicional. Incluso existen versiones congeladas o preparadas en freidora de aire para reducir el uso de aceite. Gracias a su sabor y textura crujiente, siguen siendo un emblema de la cocina chilena.