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Receta Panqueques de plátano

 

25 minutos

 

Fácil

 

10–12 panqueques

 

Fácil

Información Nutricional

Calorías: 210 kcal. Proteínas: 7 g. Grasas: 5 g. Carbohidratos: 35 g.

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de harina sin polvos de hornear.
  • ¾ taza de leche.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear.
  • ½ cucharadita de canela en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite para cocinar.

Para acompañar (opcional):

  • Frutillas.
  • Rodajas de plátano.
  • Manjar.
  • Miel.
  • Salsa de chocolate.
  • Crema chantilly.
Panqueques de plátano
Receta destacada

Preparación

  1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré, dejando algunos pequeños trocitos si quieres que se note más su sabor.
  2. Agrega los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
  3. Incorpora la harina, los polvos de hornear, la canela y la sal. Revuelve suavemente hasta obtener una mezcla homogénea, sin batirla en exceso.
  4. Calienta un sartén a fuego medio y agrega un poco de mantequilla o aceite.
  5. Vierte pequeñas porciones de masa, formando panqueques de aproximadamente 8 a 10 cm de diámetro.
  6. Cocina durante 1 a 2 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a afirmarse.
  7. Dales la vuelta con una espátula y cocina durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que estén dorados.
  8. Repite el proceso con el resto de la mezcla y sirve tibios con los acompañamientos que prefieran.

Dato Adicional

Historia Receta Panqueques de plátano

Los panqueques de plátano son una preparación versátil, que puede ser compatible como una merienda o un desayuno fuera de lo común. Su elaboración es sencilla y permite que los niños participen en distintas etapas, desde aplastar los plátanos maduros hasta mezclar los ingredientes y elegir cómo quieren acompañar sus panqueques. Además, al prepararlos en tamaño pequeño, será más fácil servirlos y que cada integrante de la familia pueda armar su propia combinación, siendo una de las partes más entretenidas de la receta.

Otra ventaja de los panqueques es que puedes enrollarlos o apilarlos para formar pequeñas torres, y acompañar con rodajas de plátano o frutillas, y agregar manjar, chocolate, miel, crema o el acompañamiento que prefieran, según los gustos de cada uno. También es posible preparar la masa y luego hacer panqueques de diferentes tamaños o formas, convirtiendo el momento de cocinar en una actividad más creativa. Los panqueques de plátano son una opción práctica para involucrar a los niños en la cocina y enseñarles, de manera entretenida, cómo una mezcla de ingredientes cotidianos puede convertirse en una receta rica y contundente preparada por ellos mismos.