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Receta Calzones rotos

50 min

Fácil

4

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Información Nutricional

Calorías: 190 kcal. Grasas: 10 g. Carbohidratos: 22 g. Proteínas: 3 g.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina sin polvo de hornear.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • ½ taza de leche (aprox.).
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja.
  • 1 pizca de sal.
  • Aceite vegetal para freír.
  • Azúcar flor para espolvorear.
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Receta destacada

Preparación

  1. En un bol, mezcla la harina, azúcar, polvos de hornear y sal.
  2. Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la ralladura.
  3. Incorpora la leche poco a poco hasta formar una masa blanda y homogénea.
  4. Amasa suavemente y deja reposar la masa tapada por 15 minutos.
  5. Estira la masa con un uslero hasta que quede de grosor medio.
  6. Corta rectángulos, haz un corte al centro y pasa un extremo por dentro para dar forma.
  7. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
  8. Escurre en papel absorbente y espolvorea azúcar flor.

Dato Adicional

Historia Receta Calzones rotos

Los calzones rotos son una masa dulce tradicional de la gastronomía chilena, especialmente popular en invierno. Se cree que su origen se remonta a la época colonial y que su nombre proviene de una anécdota popular en la Plaza de Santiago.

Con el tiempo, esta preparación se convirtió en un clásico de la repostería casera chilena. Su forma característica y textura crujiente por fuera, suave por dentro, los hacen irresistibles.

Pueden variarse en su preparación, acompañarse con chocolate o incluso hornearse en lugar de freírse. Sin importar la versión, siempre evocan el sabor de la cocina tradicional chilena.